查看标签。合格标签的基本要求是：产品标签上应当标明产品名称、净含量、制造者的名称和地址、产品标准号、质量等级、生产日期、保质期。混合油脂或非单一油脂产品还须标注配料表。执行新国标的产品还须标识“压榨”、“浸出”字样，以及产品原料的生产国名。

查看包装。首先看瓶口有无油迹，有则表明封口不严，将会导致油质在贮放过程中氧化；其次看瓶底有无沉淀物，如果食用油的透明度不好、浑浊、有沉淀或悬浮物，可能是劣质油；再次是从外表看，油有分层感的，可能是掺假的混杂油；最后是颜色深或有异样颜色、有异味或加热时出现过多泡沫，拌有呛人油烟味的，应属劣质油或变质油，不能食用。

查看产品配料表是否相符。如一些产品标称“纯香花生油”，但配料却标示有花生油、大豆油等。配料标注含两种及以上油脂的，其产品应为“食用调和油”，而不应标称“花生油”。

查看生产日期和保质期。生产日期越近越好，快到保持期的产品由于受光和热的作用，实际品质在保持期内已经下降很多。

了解产品相关信息择优购买。尽量到诚信度较好的商业企业、商场购买。

购买时要保留发票等凭证。一旦消费权益受到侵害，可凭此据向消委会或相关部门投诉，以维护自己的合法权益。